| Análise sensorial de bolo elaborado com Yacon realizada com provadores nao treinados de uma instituição de Ensino Superior de Viçosa - MG Autoria/Responsabilidade: COSTA, Liriane Pereira Descritor: AVALIAÇÃO SENSORIAL; BOLO DE YACON - AVALIAÇÃO SENSORIAL; NOVOS PRODUTOS - DESENVOLVIMENTO Data Publicação/Produção: 2011 Editor/Produtor/Gravadora: UNIVIÇOSA Idioma: Português Cidade: Viçosa País: Brasil Nr. de Páginas: 38 Ilustrado: Sim Colorido: Sim Nota: Trabalho apresentado á banca examinadora, do curso de Nutrição da UNIVIÇOSA,como parte integrante das exigências da disciplina, Trabalho de Conclusão de Curso, e como requisito parcial para obtenção do título de Nutricionista. Orientador: Cristiane Sampaio Fonseca. +CD Data de Entrada: 16/12/2011 11:42:26 Monografia; Código: 008519 Localização: 664.072; C837a |
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